Alho Francês à Brás

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho com um fio de azeite e a folha de louro refoga-se o alho francês às rodelas bem finas e o dente de alho bem picado até reduzir de volume.

    Mistura-se a batata palha e reserva-se.

    À parte bate-se os ovos juntamente com uma pitada de sal, noz moscada e a pimenta.

    Verte-se na mistura anterior e envolve-se bem e em lume brando, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho.

    Acrescenta-se os coentros picados e envolve-se novamente.

    Serve-se com azeitonas pretas e polvilha-se com mais coentros ou salsa se preferirem.

    Acompanha-se com uma salada de alface.

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