Almôndegas com couves de bruxelas

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Ingredientes

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Preparação

  • Leva-se ao fogão o azeite, a cebola picada e a cenoura cortada em cubos pequenos, deixa-se refogar. A meio do refogado coloca-se o tomate maduro cortado em cubos e a polpa de tomate, depois de levantar fervura cola-se as almôndegas a refogar. Tempera-se com sal, pimeta e vinho branco (pode ser necessário um pouco de água).
    Previamente cozem-se as couves de bruxelas com sal durante uns minutos (convém que não fiquem demasiado cozidas) e juntam-se ás almôndegas quando estas estiveram praticamente prontas. Depois de juntar as couves, deixa-se refogar mais um minuto e desliga-se o fogão.
    Para acompanhar fiz puré. Cozi as batatas, fiz o puré com leite e manteiga ,temperado com sal, pimenta e nós-moscada.

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