Ameijoa com Vinagrete de Cebola Roxa e Coentro

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Aqueça o azeite numa frigideira de fundo largo.
    Junte os dentes de alho esmagados e deixe tomar sabor durante alguns segundos para não deixar queimar.
    Junte as ameijoas limpas e mexa.
    Adicione o vinho tinto e tape deixando reduzir.
    Prepare a vinagrete.
    Pique a cebola e alguns coentros.
    Coloque numa taça.
    Junte o sumo de limão e dupla quantidade de azeite. Tempere de sal e pimenta.
    Retire as ameijoas e coloque-as numa travessa.
    Regue com a vinagrete e coloque algumas folhas de coentros inteiras sobre estas.
    Sirva com pão ou tostas.

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