Angu mole com carne seca desfiada

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Para o Molho:
    1. Fatie a Carne Seca e deixa de molho na água por 24 horas, para desalguar;
    2. Pique os tomates, cebolas, pimentões, cheiro verdes etc;
    3. Esmague os dentes de alho e adicione numa panela Média, untada com óleo de soja e deixe dourar;
    4. Em seguida acrescente a carne seca, mexendo até sofrer uma leve fritura;
    5. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, somando-se um copo grande de água e deixe apurar.
    Para o Angu:
    1. Adicione numa panela grande um dente de alho esmagado, uma colher de Azeite e salsinha picada;
    2. Após uns 01 min, acrescente 750 ml de água em fogo alto;
    3. posterirmente num copo grande, dissolva o fubá c/ água e vá adicionando lentamente à panela c/ água, para não provocar "bolotas" de fubá;
    4. Mexar constantemente até engrossar, apresentando-se bem consistente.
    5 Sirva-o adicionando o molho por cima dos pratos.

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