Antepasto com abobrinhas italianas

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Corte os 4 primeiros ingredientes em cubos.

    Coloque o azeite em uma panela e aqueça bem, acrescente os cubos de berinjela, refogue. Acrescente o alho, cebola e pimentão, refogue por 1 minuto. Misture a açúcar ao vinagre e coloque na panela. Cozinhe até que o líquido reduza. Acrescente os cubos de abobrinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinha até que as abobrinhas estejam macias.

    Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com torradas.

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