Carne
Tiram-se as peles e os ossos ao frango ou frangos e cortam-se aos bocadinhos. Num tacho com um pouco de azeite coloca-se uma cebola cortada às rodelas e frita-se. Quando a cebola estiver um pouquinho mais que translúcida, juntam-se os bocadinhos de frango. Fazem-se batatas fritas aos palitos e colocam-se por cima. Batem-se 2 ou 3 ovos (conforme a quantidade de frango) e juntam-se ao preparado do frango com as batatas, em lume brando, antes de ir para a mesa, sem deixar cozer demasiadamente os ovos. Temperar com sal e pimenta se apreciar.
Fonte: Paula Ferreira
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