Salada de tortellini com cabanossi

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Ingredientes

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Preparação

  • Misture o creme de salada e creme azedo. Tempere com sal, pimenta e sumo de limao. Lave,seque e corte a cebolinha as rodelas e acrescente ao creme. Limpe e lave os tomates e se for necessario corte-os ao meio. Coza o torttelloni em agua fervente com sal de acordo com as instrucoes da embalagem. Lave,seque e corte o pepino as tiras ou pedacos. Corte o cabanossi diagonalmente em fatias. Aqueca o oleo numa frigideira e frite o cabanossi 2-3 minutos. Retire da frigideira. Adicione os tomates a gordura onde fritou o cabanossi e refogue brevemente. Limpe e seque a rucula. Misture metade da mistura de creme com o tortelloni e envolva o pepino, tomate, rucula e cabanossi. Espalhe o restante creme de salada em manchas sobre a salada. Polvilhe com as azeitonas e decore com as bagas cor de rosa.

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