Arroz de Frango

Preparação

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  Tempera-se o frango com um dente de alho picado, sal e um pouco de pimenta e reserva-se.
  De seguida pica-se a cebola e deixa-se refogar num tacho. Quando a cebola já estiver loirinha junta-se o outro dente de alho picado e a cenoura cortada aos quadradinhos pequenos e deixa-se cozinhar durante cerca de 5 min.
  Seguidamente junta-se a linguiça e o frango cortado aos bocadinhos e deixa-se alourar durante mais 5 a 10 min.
  Depois juntam-se os pimentos cortados aos bocadinhos pequenos e deixa-se refogar mais um bocado. Junta-se a malagueta cortada aos bocadinhos e, quando ja estiver tudo loirinho, junta-se uma chavena e meia de chá de arroz. Deixa-se um pouco ao lume (1 ou 2 min) e vai-se mexendo para nao colar.
  De seguida junta-se 3 chavenas de chá de agua quente ao preparado e deixa-se cozinhar até ferver.
  Quando estiver a ferver, rectificam-se os temperos e põe-se em lume brando deixando-se cozer durante cerca de 10 minutos.
  
  Depois é so por na mesa acompanhado de uma boa salada de alface, tomate e pepino.