Receitas especiais
Põem-se os langueirões de molho em água e sal para largarem a areia. Depois de lavados, levam-se ao lume forte, com água para abrirem. Retiram-se os langueirões das conchas, côa-se a água e reserva-se. Num tacho pica-se a cebola e aloura-se com o azeite, os dentes de alho e a pimenta. Quando a cebola estiver refogada, junta-se a salsa e a água em que o langueirão abriu e que deve ser, pelo menos, três vezes o volume do arroz. Deixa-se a água levantar fervura e introduz-se o arroz lavado e escorrido e o langueirão cortado ou inteiro. Deixa-se cozer sobre lume brando, deixando-o bastante molhado. Se a água em que o langueirão abriu não for suficiente, acrescenta-se a que for necessária. Aos langueirões também se dá o nome de canivetes. Pode-se servir.
Fonte: Paula Ferreira
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
