Arroz de Lulas da Alquimia dos Tachos

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave e arranje as lulas e corte-as aos bocados.
    Reserve

    Leve ao lume um tacho com um fio (generoso) de azeite, a cebola e os alhos picados.
    Aloure levemente até começar a estalar a cebola.

    Regue com o vinho branco, deixe evaporar o álcool e adicione as lulas.

    Envolva-as no refogado, deite uma pitada de sal e pimenta a gosto e mexa.

    Vá acrescentando a água, aos poucos e poucos.
    Deixe as lulas ir refogando, cerca de 20 minutos.

    Junte o arroz, rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.

    Se a água for pouca e o arroz começar a perder a calda, acrescente um pouco de água (sempre quente).

    Sirva de imediato, para não perder a calda.

Fonte: Blog Alquimia dos Tachos

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