Receitas especiais
As passas são daquelas grandes e tira-se-lhes as graínhas e os pés. Frita-se o arroz (daquele que não se lava) ma nargarina, até alourar. Depois do arroz estar louro, deitam-se as passas e os pinhões. Junta-se água a ferver e deixa-se ferver durante 5 minutos. Põe-se sal a gosto. Embrulha-se em folhas de jornal o tacho e deixa-se abrir o arroz, que fica muito soltinho
Fonte: Paula Ferreira
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