Arroz de Pato para Gordas

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Ingredientes

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Preparação

  • Sendo que é Arroz de Pato para Gordas, vou descrever a preparação ideal desta receita, fazendo depois reservas quanto ao que as gordas devem fazer no seu caso.

    1) Cozer o Pato na Água com a Cebola inteira e sem casca, as Cenouras às rodelas, metade da metade do Chouriço, e ir acertando o Sal ao caldo. Cozam numa panela com a tampa de esguelha, tendo o cuidado de ver se o caldo não começa a vir para fora.
    2) Tirar o Pato e deixá-lo a arrefecer (gordas, contenham-se!), tirar a Cebola, o Chouriço e algumas rodelas de Cenoura do caldo.
    3) Picar muito bem a Cebola e pô-la novamente dentro do caldo. Juntar ao caldo os Cravinhos e o Pau de Canela.
    4) Levantar fervura ao caldo e juntar Arroz à medida. Baixar o lume para brando e tapar a panela com a tampa de esguelha.
    5) Passados 4, 5 minutos tirar o Pau de Canela nada mexendo o Arroz. Voltar pôr a tampa de esguelha e deixar o cozer o resto (+/- 10 minutos)
    6) Entretanto, desossar o Pato, tirar peles e gorduras excessivas (todas no vosso caso, suas gordas) e desfiar a carne. Juntar a esta as rodelas de Cenoura que se retiraram da cozedura e o quarto de Chouriço cozido picadinho.
    7) Numa travessa fazer uma camada com metade do Arroz (entretanto, se encontrarem os Cravinhos retirem-nos, suas gordas), por cima uma com o Pato e uma por cima deste com a outra metade do Arroz.
    8) O quarto de Chouriço que não se cozeu corta-se às rodelas e dispõe-se por cima do Arroz (isto se entretanto não o comeram, suas gordas, caso em que agora não põem mais Chouriço nenhum).
    9) Vai ao forno já quente (180º +/-) até estar bem douradinho por cima.

    E voilá! Como V.as Ex.as, as gordas, podem ver, Arroz de Pato feito por mim é delicioso, mas não se enquadra de modo algum na dieta que vos sugiro fazerem.

Fonte: Autoria própria, mistura de boas influências com bom paladar

Publicada em Mais de um ano
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