Receitas especiais
Num tacho grande faz-se um refogado com o azeite, juntando a cebola picadinha, os alhos picadinhos, os pimentos picadinhos, a salsa ou coentros picadinhos,e os lombos de peixe congelados. Leva-se a cozinhar em lume brando. Quando o peixe começar a branquiar, borrifa-se com o vinho branco, e deixa-se evaporar destapado. Junta-se o arroz, mexe-se um pouco com a colher de páu e junta-se a água para o cozer. Pode acompanhar com tomate cortado às rodelas, temperado com sal.
Fonte: Paula Ferreira
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