Azevias de grão (bimby)

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Preparação

  • Massa Tenra: Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 min, Temp, 100° Vel 2, junte a água, a farinha e o sal e misture 20 seg. Vel 6. Deixe descansar 2 horas. Recheio de Grão: Retire a pele ao grão, triturando-o em seguida na Vel. 3½. durante uns segundos e reserve. Triture as amêndoas na Vel 3½ durante uns segundos e reserve. Junte a água e o açúcar no copo e programe 10 min. Temp. Varoma Vel. 1½. Coloque o suporte giratório e junte as amêndoas e o grão, programando 20 seg na Vel 3½. Retire o copo da máquina e deixe arrefecer. Numa tigela coloque as gemas, batendo-as levemente com um garfo. Junte de seguida as gemas, a canela e a casca do limão ao preparado anterior e programe 5 min. Temp. 100° Vel. 1½. Montagem: Para a montagem das azevias, usar o mesmo processo dos rissóis. Depois basta fritá-las em óleo bem quente, e quando fritas passá-las por açúcar e canela.

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