Azevias de Grão e Amêndoa

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque o azeite e a manteiga ao lume e depois adicione a farinha. Seguidamente, retire do lume a massa bem mexida, deitando aos poucos a água morna com uma pitada de sal, e aguarde um pouco. Entretanto prepare o recheio.
    Para o recheio:
    Comece por triturar as amêndoas e pelar o grão já cozido, triturando-o também. Seguidamente adicione-lhe o açúcar, os paus de canela, a casca de limão, a amêndoa e as gemas e leve ao lume, mexendo sempre ate estar no ponto. Depois estenda a massa, cortando-a como se faz com os rissóis e deite um pouco do recheio em cada uma das azevias. Leve o preparado a fritarem óleo e, por último, envolva a azevia em açúcar e canela em pó.

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