Bacalhau à Gomes de Sá

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já cortadas em cubos, e os ovos cerca de 15 minutos, numa panela com cerca de 3 litros de água, juntamente com uma folha de louro e pimenta branca, os ovos ficam na panela. 2. Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e pele, separe-o em lascas grossas e reserve. 3. Faça um refogado com azeite, alho picado, as cebolas cortadas as rodelas e as restantes folhas de louro, durante 10 minutos. 4. Junte as lascas de bacalhau e os cubos de batata ao refogado e deixe apurar bem, temperando com sal e pimenta. 5. Decore com os ovos cozidos cortados as rodelas, azeitonas, salpique com salsa picada e um fio de azeite. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 04/12/2019
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