Entradas e Petiscos
Coze-se o bacalhau. Tira-se-lhe a pele e as espinhas e faz-se em lascas. À parte, prepara-se um polme espesso com a farinha, o ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e salsa picadas, o azeite e a água necessária. Deitam-se as lascas no polme e fritam-se em óleo bem quente às colheradas. Escorrem-se os fritos sobre papel absorvente e servem-se como petisco ou acompanhados de arroz e uma salada de alface.
Fonte: Nina_Mar
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