Bacalhau
Num tabuleiro cubra o fundo com sal grosso e disponha as batatas novas, lavadas e com casca. Durante cerca de 30 minutos a +/- 200 ºC virando as batatas a meio da assadura. Escalde as postas de bacalhau em água a ferver durante cerca de 5 minutos, escorra a agua e disponha as postas num tabuleiro grande. Numa picadora, junte os alhos, o bacon, o miolo da broa e o azeite ate formar uma pasta. Cubra o bacalhau com esta pasta. Disponha as batatas em volta do bacalhau e sobre estas coloque um fio de azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos até dourar a broa. Bom apetite
Fonte: Fernando Pinto
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