Saladas e Molhos
Cortam-se as batatas às rodelas não muito grossas e misturam-se numa frigideira de tamanho regular, com a cebola picada, leite, sal e pimenta. Tapar e frigir em lume brando, deixando cozinhar devagar até as batatas ficarem tenras e a maior parte do molho ter sido absorvido. Devem mexer-se de vez em quando para não se pegarem, mas torna-se a tapar o tacho. Depois de prontas põem-se numa travessa e salpicam-se com salsa picada.
Fonte: Paula Ferreira
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