Saladas e Molhos
Numa tábua de madeira cortam-se as batatas cozidas às rodelas grossas. Faz-se um polme grosso com ovos e farinha. Passam-se as batatas por este polme, fritando-se de seguida em azeite quente numa frigideira. Podem pode ser um acompanhamento de carne.
Fonte: Paula Ferreira
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