batatas fritas chinesas

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1-Descasque as batatas e corte em fatias finas .Depois corte as fatias em palitos

    2-Leve ao lume uma caçarola com água a ferver e branqueie os palitos durante 2 minutos,escorra-os e coloque sob agua fria corrente escorrendo
    bem de seguida.seque completamente os palitos de batatas com papel absorvente

    3-Aqueça o óleo num wok previamente aquecido, ate quase fumegar.Adicione a malagueta,a cebola e o alho e salteie durante 30 segundos.Retire do lume e deite o fora alho,a cebola e a malagueta

    4-Adicione os palitos de batatas ao óleo e frite durante 3 a 4 minutos, ou até dourarem completamente

    5-Adicione o molho de soja,o outro alho e o vinagre ao wok, reduza o lume e frite durante cerca de 1 minuto ou até as batatas ficarem estaladiças

    6-Retire as batatas com uma escumadeira e escorra-as em papel absorvente

    7-Ponha as batatas numa tigela polvilhe com o sal marinho o piripiri em pó e sirva

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