Batatas Mistas com Ovo a cavalo

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza as batatas inteiras com casca em água com sal. Coloque-as numa tábua e retire-lhes uma tampa, mas no sentido longitudinal. Cave um buraco, retirando grande parte do miolho, de modo a caber a fatia de fiambre, de presunto e de queijo. Não estrague por fora. Ponha-as num tabuleiro untado, e deita em cada uma um ovo crú temperado com sal e pimenta. Leve ao forno até os ovos ficarem passados e o queijo derretido. Num travessa um pouco funda, faça uma cama que pode ser de ervilhas cozidas, e pouse as batatas por cima. Este prato fica muito colorido.

Fonte: Rosário Ferreira

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