Carne
Tritura -se a cebola com sal e pimenta de seguida barra-se os bifes e, deixa se repousar por 10minutos. Frita -se em azeite e reserva-se.
Derrete-se a manteiga, refresca -se com vinho, acrescenta-se o caldo de carne,mostarda,natas e ketuchup e mistura se.
Faz -se o arroz : com4dl agua temperada com sal e gotas de limão assim que ferver acrescenta-se o arroz e mexe-se. Coze por 12m. adiciona -se as passas e pinhoes
Serve-se com os bifes e folhas de alface e espinafre
Fonte: Mulher moderna na cozinha n 110. pag.20
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