Bifes de perú com batata & quark de ervas

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  • Porções1
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave as batatas e cozinhe em água fervente por aproximadamente 20 minutos. Depois de cozidas passe as batatas por água fria, escorra e retire a casca. Descasque a cebola e corte em cubos finos. Lave e seque as ervas. Arranque as folhas da salsa dos talos (reserve alguma salsa para a decoração) e pique as restantes folhas finamente. Corte a cebolinha às rodelas. Misture o quark com a água mineral, a cebola e as ervas, tempere com sal, pimenta e açúcar. Lave, seque e tempere a carne com sal. Aqueça o óleo numa frigideira e frite a carne por cerca de 4 min. virando de vez em quando. Coloque os bifes, quark de ervas e as batatas num prato. Tempere com flocos de chilli e decore com salsa.

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