Bifes de Vitela Panados

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1 - Bata os bifes e disponha por cima deles , uma fatia de queijo e outra de presunto. Junte de seguida o manjerição. Enrole a carne, deixando o recheio no interior, e prenda com um palito. Tempere com sal e pimenta e reserve.

    2 - Coza a massa com água abundante temperada com sal e alhos esmagados, durante cerca de 8 mn.

    3 - Entretanto passe os bifes pela farinha, pelo ovos batidos e, por fim, pelo pão ralado.

    4 - Refogue a cebola picada no azeite. Junte o tomate e refogue até este se começar a desfazerse. Regue com o caldo de carne quente e tempere com sal e parte da hortelã, deixando apurar entre três a cinco mn.

    5 - Frite os bifes na gordura quente e sirva com o molho e o esparguete. Decore com restante hortelã.

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