Receitas especiais
1-Coloca-se o açúcar e a manteiga numa tigela e bate-se com a batedeira. Acrescenta-se os ovos até obter um creme fofo. Junta-se a farinha de uma só vez e mexer até formar uma massa consistente. 2-Estende-se a massa com o rolo até ficar com 0,5 cm de altura. Cortam-se as bolachas com o formato desejado e colocam-se no tabuleiro untado. Cozer as bolachas num forno pré-aquecido à temperatura de 220ºC. 3-Sirva quando estiverem frias. Eu faço esta receita no Natal, quando às vezes neva ou chove porque apetece um docinho.
Fonte: Manteiga Mimosa (receita reduzida a metade)
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