Ceviche (Cebiche)

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Ingredientes

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Preparação

  • 1-Coloque o peixe-gato, sumo de toranja, raspa de lima, sumo de lima e raspa de toranja num grande saco selado. Coloque o saco dentro de um recipiente à prova de fugas e refrigerar durante 4 a 8 horas, virando 2 a 3 vezes, durante este tempo, para distribuir uniformemente a marinada. 2-Escorra a marinada para um copo e coloque o peixe em uma tigela grande. Adicione o tomate, cebola, azeite, alho, pimenta jalapeno, coentro, orégãos, sal, açúcar, cominhos torrados e abacate e mexa delicadamente para combinar. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Decore com milho tostado e sirva também o ''leche de tigre'' (a marinada).

Fonte: Alton Brown - Good Eats - Ep ''O Peixe-Gato aumentará outra vez'' (Food Network)

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