Bolo de batata

Preparação

• Lave as batatas e cozinhe em agua fervente por aproximadamente 20 minutos. Assuste as batatas com agua fria e retire a casca. Deixe arrefecer as batatas por cerca de 1 hora, Raspe as batatas grosseiramente e pese 375 gramas de batata. Separe os ovos. Bata as gemas com o acucar cerca de 5 minutos ate ficar cremoso. Adicione as batatas raspadas. Misture as avelas com a semolina e o fermento,adicione e envolva com a massa de batata. Bata as claras em castelo e envolva com a massa de batata. Despeje a massa numa forma (26 cm diametro) com o fundo forrado com papel manteiga e alise. Leve a assar em forno pre-aquecido na 2 parteleira de baixo do forno a 175 ° C cerca de 50 minutos. Deixe o bolo arrefecer na forma sobre uma grelha por cerca de 4 horas. Desenforme e retire o papel manteiga. Corte o bolo 2 x horizontalmente. Bata 400 g de natas com o acucar de baunilha e espessante de natas em castelo. Espalhe metade das natas sobre a base inferior do bolo e cubra com a parte do meio do bolo. Espalhe as restantes natas sobre o bolo e cubra com a terceira parte do bolo. Tape o bolo e leve ao frio, o melhor e durante a noite. Corte o chocolate com um descascador de batatas em rolinhos. Corte o macapao em 12-16 pedacos iguais e forme em bolinhas. Coloque 2 colheres de sopa de cacau num prato fundo e envolva as bolinhas de macapao com o cacau. Bata 600 g de natas em castelo. Despeje metade das natas num saco de confeitar com ponta grande em estrela e reserve num lugar fresco. Barre toda a torta com as restantes natas. Polvilhe a superficie com os rolinhos de chocolate e pressione os rolinhos de chocolate na borda da torta. Polvilhe a torta levemente com o cacau. Injete sobre a torta 12-16 Tuffs=rosetas=montinhos de natas e decore cada montinho com uma batata de macapao. Reserve a torta no frigorifico ate a hora de servir.