Bolo de Iogurte e Limão

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa tigela junte os ovos com o açúcar e bata bem até duplicar de volume. Adicione o óleo, o iogurte,
    a farinha, o fermento e a raspa de limão e bata até obter uma massa homogénea.

    Coloque a massa numa forma untada com manteiga e plovilhada com farinha e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 minutos.

    Para preparar o xarope junte o sumo, a raspa, o açúcar e a água num tacho e leve ao lume. Deixe ferver até o volume reduzir a metade e quando retirar o bolo do forno deite o xarope sobre toda a parte de cima. Deixe o bolo arrefecer ligeiramente na forma antes de desenformar.

    Para o glacé junte o sumo e o açúcar numa tigela e misture até obter uma massa macia. Deverá ficar grossa mas líquida o suficiente para verter, se for necessário adicione água ou açúcar para ajustar a consistência. Quando o bolo estiver frio deite o glacé por cima e sirva.

Fonte: Blog "Tarte de Limão"

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