Bolo fofo de amêndoas

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Ingredientes

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Preparação

  • Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
    Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede.
    Creme: Num tacho colocam-se todos os ingredientes misturam-se bem e leva-se ao lume até que engrosse. Deixa-se arrefecer.
    Coloca-se um dos bolos num prato e barra-se com parte do creme, coloca-se o outro bolo por cima e cobre-se por cima e dos lados com o restante creme.
    Para enfeitar: Coloca-se o chocolate, a margarina e o leite num recipiente e leva-se ao micro-ondas para que derreta um pouco. Retira-se e mistura-se bem até que o chocolate derreta completamente. Coloca-se a mistura numa seringa ou num saco de pasteleiro e fazem-se círculos começando no centro do bolo com círculos mais pequenos e aumentando até que não dê para fazer mais. Com a ajuda de um palito fazem-se riscos ao longo dos círculos alternando, um do centro para a ponta e depois um da ponta para o centro e assim sucessivamente até não dar mais.
    Finalmente coloque as amêndoas picadas numa frigideira e leve ao lume a torrar. Enfeite toda a lateral do bolo com a amêndoa torrada.

    Bom apetite!

Fonte: Receita da minha autoria

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