Numa taça bate-se bem as gemas e o açúcar. Depois mistura-se o chocolate derretido com água e manteiga também derretida, a farinha, as amêndoas cortadas em fatias grandes, e por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno sendo a forma untada e polvilhada de farinha. Cobre-se ou enfeita-se com «chantilly», querendo.
Fonte: Paula Ferreira