Bolos e Tortas
Bolo: Ligar o forno a 180 º (170 º se for ventilado); Bater as claras em castelo firme; Bater as gemas com o açúcar e o sal, até obter uma massa esbranquiçada; Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento e o chocolate; Adicionar o leite morno, misturando bem; Juntar as claras e mexer cuidadosamente, com uma espátula; Colocar numa forma redonda sem chaminé, untada e polvilhada com farinha Cozer em forno pré-aquecido a 180 º (170 º se for ventilado) durante, aproximadamente 50 minutos. Testar a cozedura com um palito. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente antes de cortar a meio para rechear e antes de colocar a cobertura (se a cobertura for colocada com o bolo quente vai alterar a sua consistência). Recheio: Numa caçarola misturar bem todos os ingredientes; Levar ao lume, brando, mexendo bem até que engrosse um pouco (até ficar com a consistência de recheio); Cortar o bolo a meio e rechear. Cobertura: Numa caçarola juntar todos os ingredientes; Colocar em lume brando mexendo bem, não se pode parar de mexer, até ferver um pouco - aqui é necessário um pouco de paciência mas vale a pena o resultado! Cobrir de imediato o bolo, com a cobertura ainda quente. Decorar de imediato (antes da cobertura secar)
Fonte: http://sonhoscordeacucar.blogspot.pt/
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