Bundt Cake de Abóbora e Especiarias

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza a abóbora cortada em cubos com as 2 colheres de açúcar e o pau de canela. Escorra bem a água e reduza a puré.

    Numa taça misture o açúcar, o óleo, os ovos, a baunilha, a abóbora e as natas. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravinho, a noz-moscada e o sal e bata até ter uma massa homogénea.

    Deite o preparado numa forma de bundt untada e leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 50 minutos.

    Para o caramelo, junte num tacho o leite condensado e o açúcar, deixe levantar fervura mexendo sempre. Reduza para lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos mexendo ocasionalmente. Depois de remover do lume junte a manteiga e a baunilha e deixe arrefecer 5 minutos antes de verter sobre o bundt frio. Decore com amêndoa ralada (opcional).

Fonte: Blog "Tarte de Limão"

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