Caldeirada de lulas e gambas (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Faça o fumet com a água e as cascas das gambas cruas (reserve as gambas) e reserve
    Corte as batatas, 1 cebola e os pimentos em rodelas e reserve.
    Coloque a outra cebola, os dentes de alho e 2 rodelas de cada pimento no copo e pique 6 seg vel 5.
    Adicione o azeite e programe 3 min temp Vamora vel 1.
    Junte a cebola em rodelas reservada e programe mais 3 min temp Vamora vel colher inversa.
    Adicione o tomate e programe mais 3 min temp Vamora vel colher inversa.
    Coloque as lulas, as gambas (salpique com um pouco de sal) e as rodelas do pimento na varoma.
    Coloque a borboleta na lamina e junte as batatas, o sal, o piri-piri, o louro, o vinho branco e o fumet. Coloque a varoma no copo e programe 30 min temp varoma vel colher inversa.
    Coloque no recipiente para ir à mesa e corte as delicias do mar misturando-as na caldeirada.

    Receita colocada por patriciac em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por patriciac em Forumbimby.com

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