Sopas
Põe-se o peixe a cozer em água temperada com sal e desde que esteja cozido retira-se, limpa-se de espinhas e corta-se em bocadinhos. Põe-se a caçarola ao lume com azeite e 2 ou 3 dentes de alho que se deixam alourar. Retiram-se os alhos, acrescenta-se a água de cozer o peixe e deixa-se ferver. Na altura de ser servido batem-se os ovos, deitam-se no caldo a ferver e mexe-se para que fiquem cozidos aos farrapos. Juntam-se-lhe os bocadinhos de peixe e serve-se.
Fonte: Paula Ferreira
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