Peixe e Marisco
Comece por cozer os cannelloni em água abundante, temperada de sal, e depois reserve-os. A parte, num tacho, coloque a margarina e o azeite e aloure a cebola picada miudamente. Depois, adicione a polpa de tomate ao refogado e por fim o atum, previamente escorrido e desfeito em lascas. Deixe apurar durante 1 ou 2 minutos. Por ultimo, recheie os cannelloni com este preparado e leve-os ao forno a gratinar, cobertos com molho branco e polvilhados com queijo ralado. Este prato poderá ser servido acompanhado com salada de alface, tomate, milho e cenoura.
Para o molho branco:
Misture o leite com a farinha de trigo numa tigela e reserve. A parte, numa panela de fundo anti-aderente, derreta a margarina em lume brando e adicione a mistura do leite com a farinha, mexendo muito bem. Por fim, tempere com sal a gosto e um pouco de noz-moscada e deixe encorpar.
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