Carabineiros ao Creme

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Descascar os carabineiros, tirar-lhes a cabeça e cortá-los em três pedaços cada um. Numa panela com meio litro de água pôr a cozer as carapaças e as cabeças, até que fique um caldo muito reduzido. À parte numa frigideira derreter a manteiga e refogar bem os carabineiros, tirá-los e reservá-los quentes. Descascar e picar a chalota, e fritá-la no mesmo azeite que os carabineiros. Incorporar a maizena mexendo com uma colher de pau para que não se formem grumos. Regar com o vinho, acrescentar duas colheres do caldo, temperar de sal e pimenta e deixar cozer durante oito minutos. Juntar as natas e os carabineiros, rectificar de sal e se fôr necessário deixar cozer uns minutos. Serve-se acompanhado de arroz branco.

Fonte: Paula Ferreira

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
1 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida