Caril de borrego com coco

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Descasque e esmague num esmagador de alhos,os alhos e o gengibre e misture com o joghurt,curcuma,chili em po e o caram marsala ou caril. Lave,seque e corte a carne em cubos e adicione a marinada anterior. Tape e deixe marinar no frigorifico cerca de 30 min.

    2- Retire a carne da marinada. Adicione 3/8 l de agua a marinada. Refogue num tacho a carne com 3-4 c/sopa de oleo bem quente as porcoes depois adicione toda a carne no tacho e tempere com sal,regue com a marinada,deixe ferver e cozinhar em tacho tapado cerca de 45-60 min.

    3- Descasque as cebolas e lave os tomates. Corte os tomates e a cebola aos cubos. Leve a torrar cerca de 1 min. em 2 c/sopa de oleo quente a pimenta,cravinhos e as sementes de anis e adicione a cebola e deixe fritar um pouco,misture o coco ralado e deixe torrar tambem um pouco,misture agora o tomate.

    4- Retire a carne do molho,misture a massa de coco e redusa tudo a pure com a varinha magica,misture a carne com o molho para aquecer e rectifique o tempero. Sirva com arroz basmati e decore a seu gosto.


    ******Guten Appetit******

Publicada em Mais de um ano
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