Carne de porco c/Miolo de Camarão

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  • Porções5
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Descascar e cortar as batatas aos cubos. Frite-as e reserve. Tempere a Carne com pimentão doce ou paprika, sal, 2 dentes de alho picados. Camarão: Numa frigideira coloque um pouco de azeite. Corte e coloque a cebola na frigideira e leve a alourar. Esmague 3 alhos com casca retirando-a de seguida e coloque na frigideira que contém a cebola. Adicione o miolo de camarão, a salsa picada e uma colher de pimentão doce ou paprika e deixe fritar o camarão. De seguida coloque metade do caldo de carne ou galinha, regue a frigideira com 1 chávena e meia de whisky. Deixe reduzir e reserve. Carne: Ponha um tacho no lume de seguida coloque azeite. Quando o azeite estiver quente ponha a carne temperada bem como a folha de louro e 1 caldo e meio de galinha ou carne. Vá mexendo enquanto a carne frita. Junte 1/4 de uma chávena de água e mexa. Quando a carne estiver quase frita coloque 4 colheres de sopa de vinagre. Vá mexendo, prove e retifique os temperos. Pegue no preparado de camarão e retire a cebola. Junte o preparado com a carne, deixe apurar os sabores mexendo. Por fim junte as batatas fritas e mexa tudo. deixe cerca de 2 minutos no lume mexendo sempre para misturar bem o conteúdo.

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