Cataplana de Coelho

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pica-se a cebola e o alho para dentro da cataplana, junta-se o coelho partido e deixa-se alourar um pouco. Junta-se a polpa de tomate (e 1 colher de chá de açúcar) e tempera-se com sal pimenta e uma folha de louro. Rega-se com vinho branco. Tapa-se e deixa-se cozinhar por 20 mnts. Depois juntam-se os cogumelos laminados. Tapa-se novamente. Quando estiver quase pronto, juntam-se batatas aos quadradinhos que foram previamente cozidas. Mexe-se e deixa-se apurar um pouco tudo junto.

Fonte: madalena

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