Saladas e Molhos
Raspar as cenouras, cortá-las às rodelinhas ou ao comprido e passá-las levemente por farinha. Aquecer numa frigideira muito óleo, deitar as cenouras (o óleo não deve estar quente demais, porque então não dá tempo para as cenouras cozerem), e retirá-las do lume só quando se apresentarem bem alouradas. Escorrê-las, salpicar com sal e servi-las sem demora.
Fonte: Paula Ferreira
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