cheesecake de compota de frutos silvestres

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Ingredientes

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Preparação

  • No robot de cozinha pique a bolacha Maria juntamente com a manteiga até obter umas migalhas. Coloque a mistura numa forma de mola com cerca de 22cm de diametro pressionando bem. Reserve.
    Entretanto bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão e o extracto de baunilha até ficar bacio. À parte bata as natas até ficarem numa espécie de chantilly mas não demasiado duras.
    Incorpore a mistura de queijo-creme com as natas e coloque sobre a base de bolacha, espalhando bem.
    Cubra com película aderente e leve ao frigorifico um mínimo de 3 horas.
    Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesas (ou outra a gosto) e decore com as framboesas frescas.

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