As receitas do Chef Beatriz Gastronomia

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Ingredientes
  • 10 Claras de ovo
  • 10 Colheres de sopa de açúcar
  • Caramelo liquido

Molotof com ovos moles

Adicione uma pitada de sal ás claras e bata em castelo firme. Sem parar de bater, adicione o açúcar colher…

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Ingredientes
  • 250 ml de leite 1 colher de café solúvel
  • 5 ovos 1 lata de leite condensado 100 g de
  • açúcar 1 colher de sopa de água.

Pudim de café maravilha

Forre uma forma de pudim com o açúcar e leve ao lume. Quando este começar a escurecer, acrescente a água.…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco limpo
  • 150 gr de castanhas cozidas e peladas
  • Batatinhas q.b.
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho grandes
  • 1 mão cheia de coentros frescos
  • azeite q.b.
  • cominhos q.b.
  • gengibre q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.
  • colorau q.b.
  • molho inglês q.b.
  • vinho tinto q.b.
  • pimenta q.b.
  • piri-piri q.b.

Lombo de porco com castanhas assadas

De véspera, prepara-se a pasta com que se vai barrar o lombo, colocando e triturando num robot de cozinha uma…

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Ingredientes
  • Queijo Feta: 150 g
  • azeite: 3 colheres de sopa
  • açúcar: ½ colher de chá
  • sal: ½ colher de chá
  • sumo de limão: 2 colheres de sopa
  • tomates: 2
  • pepino: ½
  • cebola grande: 1
  • pimento verde grande: 1
  • alho: 1 dente
  • Azeitonas pretas: 50 g
  • pitada generosa de orégãos: 1
  • Manjericão fresco para decorar: q.b.

Salada Grega ideal para si

Descasque o dente de alho e esfregue-o numa saladeira. Corte o pimento ao meio, pelo comprido, e retire-lhe as sementes…

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Ingredientes
  • -- Uma caixa de gelado de natas
  • -- smarties

Gelado do Mc’Donalds :D

Acrescente o gelado de natas aos smarties depois de estarem triturados na 123, misture os ingredientes muito bem e leve…

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Ingredientes
  • 1 receita de Crepes Simples com 17 cm de diâmetro
  • 80g de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 80g de farinha
  • 500 ml de leite
  • 200g de fiambre cortado em pedacinhos
  • 200g de queijo flamengo cortado em pedacinhos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Ovo batido
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar

Crepes de Queijo e Fiambre Panados

1. Num tacho, leve ao lume a margarina e a cebola. Mexa e deixe refogar ligeiramente. 2. Junte a farinha…

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Ingredientes
  • 100 gr de morangos
  • 50 gr de ananás
  • 50 gr de kiwis
  • 1 laranja

Sumo de frutos exóticos

Lave, descasque e corte as frutas. Triture-as, e passe o sumo por um coador de forma a eliminar os grumos.…

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Ingredientes
  • 200g de miolo de berbigão e/ou ameijôa; 200g de milo de camarão; 10 pauzinhos de delicias do mar; 1 cebola; 2 dentes d'alho; azeite; colorau; pimenta; sal; coentros picados; vinho branco; polpa de tomate; 1 embalagem de béchamel 1/2 litro; queijo ralado (p/gratinar); placas de lasanha pré-cozidas.

Lasanha de Marisco à la Biatrriz

Num tacho picam-se as cebolas e os alhos e refogam-se com azeite. Juntam-se os mariscos e os temperos q b.…

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Ingredientes
  • 150g de bolacha Maria
  • 75g de manteiga à temperatura ambiente
  • 200g de queijo creme à temperatura ambiente
  • 50g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 200ml de natas
  • compota de framboesa q.b.
  • framboesas frescas para enfeitar (opcional)

cheesecake de compota de frutos silvestres

No robot de cozinha pique a bolacha Maria juntamente com a manteiga até obter umas migalhas. Coloque a mistura numa…

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Ingredientes
  • Massa da torta:
  • -3 ovos
  • -8 gemas
  • -135g de açucar
  • -125g de farinha
  • açucar em pó para polvilhar( eu usei açucar normal)
  • recheio:( eu usei o doce de abóbora)
  • -2,5 dl de leite
  • -1 casca de limão
  • -1 pau de canela
  • -25g de farinha
  • -100g de açucar
  • -3 gemas

Torta de doce de abóbora

Prepare o tabuleiro, unte-o e forre com papel vegetar e volte a untar com margarina. Pré aqueça o forno 180º.…

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Ingredientes
  • - Feijão
  • - massa
  • - couve de flor
  • - alface
  • - arroz
  • - batata
  • - menina
  • - cebola
  • - cenoura aos cubos e ralada ( para decorar )
  • - sal q.b.

Sopa de feijão à Portuguesa

Leve ao lume os ingredientes apresentados em cima e em seguida deite os mesmos ingredientes, já cozidos num recipiente fundo.…

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Ingredientes
  • - delícias do mar ( a quantidade que quiser )
  • - maionese
  • - cebola q.b.
  • - sal q.b.

Paté de delícias do mar da Bia

1º Corte as delícias do mar aos quadradinhos. 2º Com o auxílio da 123, ponha lá dentro as delícias do…

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