Doces e Sobremesas
Ponha as bolachas num saco. Depois use o rolo de massa para as esmigalhar muito bem.
Derreta a manteiga numa panela. Junte as bolachas esmigalhadas e mexa muito bem.
Forre uma forma com fundo amovível com película aderente. Deite-lhe a mistura de bolacha, pressiona-a até ficar lisa e coloque-a no frigorífico.
Faça puré de framboesa pondo ao lume as framboesas e o açúcar em pó, durante 10 minutos. Deixe arrefecer, depois passe por um coador.
Misture o queijo com o açúcar e a essência de baunilha. Bata com uma colher as natas bem firmes depois envolva-as com a mistura de queijo.
Espalhe cerca de 3/4 da mistura de queijo na base. Depois, sem ficar uniforme, deite-lhe 3/4 do puré de framboesa e envolva-o ligeiramente.
Espalhe o resto da mistura de queijo. Desenha linhas com o puré de framboesa. Atravesse-as com um espeto para um efeito espetacular.
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