Doces e Sobremesas
Comece por fazer a base do cheescake, misturando as bolachas esmagadas com a manteiga, a canela e a baunilha em pó, até obter uma massa. Forre o fundo amovivel de uma tarteira com 25cm de diâmetro e reserve. À parte, bate bem os ovos com o açúcar. Quando o creme se tornar fofo, junte-lhe o queijo fresco esmagado, continuando sempre a bater. Por fim, adicione o sumo de limão. Verta o preparado na tarteira forrada e leve ao forno a 160 graus, por cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Cubra o cheescake com cobertura de natas e queijo e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Decore a gosto com groselhas e polvilhe com chocolate em pó.
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