Carne
1. Comece por picar os chouriços com um garfo e coloque-os em dois espetos de madeira.
2. Coloque-os assim sobre um assador de loiça ou mesmo de barro.
3. Regue com o bagaço e de seguida incendei-o.
4. Vá voltando os chouriços à medida que vão assando e sirva-os, por exemplo, com pão saloio.
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