Consommé de Caril

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Ingredientes

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Preparação

  • Retirar a gordura ao caldo de frango (a melhor maneira de o conseguir, é pô-lo no frigorífico e depois tirar-lhe a gordura, que solidifica à superfície). Vazar o caldo, com a carne picada, numa caçarola e deixá-lo ferver, durante uma hora, aproximadamente. Coá-lo através de um paninho fino. Tornar a deitá-lo na caçarola e fervê-lo. Temperar de sal, juntar o caril e servir.

Fonte: Paula Ferreira

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