Coracao frances

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  • Porções20
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Raspe finamente o chocolate. Bata espumosamente (8-10 min.) a manteiga com o acucar e o acucar de baunilha. Separe os ovos. Adicione as gemas 1 apos 1 ao creme de manteiga,adicione a massa as amendoas e o chocolate raspado. Misture a farinha com o fermento e adicione tambem a massa anterior. Bata as claras em castelo e envolva as porcoes tambem com a massa anterior.

    Despeje a massa numa forma em coracao (28 cm de largura e cerca de 2 1/2 l)Barrada de manteiga e polvilhada de pao ralado e alise a massa. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 50-60 min. Deixe arrefecer na forma e sobre uma grade cerca de 15 min. Desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer completamente.

    Pique grosseiramente a cobertura de chocolate e leve a derreter em banho maria. Deixe arrefecer a cobertura de chocolate e torne a derreter a cobertura. Ponha a grade com o bolo sobre uma folha de papel e cubra o bolo completamente com a cobertura de chocolate(que nao deve de estar muito quente). Deixe secar.

    Limpe,lave e escorra bem os morangos. Corte os morangos as rodelas. Mexa o creme double e barre com o mesmo o centro do coracao e ponha as fatias de morango por cima do creme double.

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