Carne
Espalme as costelas e tempere-as com sal e pimenta.
Entretanto, prepare o molho. Numa tigela, misture as natas com o tomilho, o ketchup, a mostarda e o sumo de laranja.
Polvilhe as costeletas com farinha. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e , quanto quente , aloure nela as costelas, de ambos os lados.
Retire as costeletas da frigideira e , na gordura que ficou , deite então o molho e deixou-o apurar sobre o lume. Junte-lhe as costeletas fritas, deixe apurar um pouco mais e sirva, de imediato com os acompanhamento indicados.
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