Carne
Colocam-se as costeletas sobre quatro folhas de papel de alumínio untadas de manteiga. Põem-se em cada uma, meia fatia de fiambre e meia fatia de queijo. Temperam-se de sal e pimenta. Regam-se as costeletas com o vinho tinto e salpicam-se com a manjerona e os cogumelos, préviamente amolecidos em água morna e picados. Facham-se bem as folhas de alumínio, enrolando as extremidades e colcoam-se os cartuchinhos na chapa do forno em temperatura média durante cerca de uma hora.
Fonte: Paula Ferreira
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